المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية : مؤسسة عمومية مغربية خاضعة لوصاية الدولة، مسؤولة عن السلامة الصحية للمنتجات الغذائية ومطابقة المواد الغذائية المستوردة للمعايير. تم إنشاء المكتب سنة 2009 وهو تابع لوزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات.
الاتفاق المتعلق بالنقل الدولي للمواد التي يسرع إليها التلف والآلات الخاصة المستعملة في هذا النقل (ATP) : يؤسس هذا الاتفاق المواصفات الموحدة للحفظا على جودة الأغذیة القابلة للتلف خلال النقل الدولي. وھو یعرف المقاییس والمعاییر الموحدة المطلوبة لنقل المعدات الخاصة وینشئ علامات تمییز موحدة لتثبیتها على المركبات ذات المعدات الخاصة. ومن بینها، أنها تحدد ظروف الحرارة للأغذیة المجمدة والباردة. ویتم عرض مطابقة العدة للمواصفات من خلال شهادة عالمیة ولوحة خاصة بالاتفاق المتعلق بالنقل الدولي للأغذیة القابلة للتلف وبالمعدات الخاصة التي یلزم استعمالھا لهذا النقل، مثبتة على المركبة لتیسیر التعریف السھل للنقل بموجب هذه الاتفاقیة والاعتراف المتبادل، وتجنب عملیات الضبط المتكررة.
الفحص والمطابقة التقنية للآلات
مراقبة الآلات الجديدة
يمكن القيام بالمراقبة وبشكل انتقائی بنسبة 1% لعدد الآلات المصنعة من نفس الصنف. ولا يمكن اعتبار الآلات من نفس الصنف بالنسبة للآلة المرجع إلا إذا استوفت على الأقل الشروط الآتية بعده والتي تمكن من التأكد من مطابقتها للآلة المرجع:
1 – بالنسبة للآلة قارة الحرارة يمكن أن تكون الآلة المرجع الة قارة أو مبردة أو مجمدة:
- عزل الحرارة مقارن وخاصة المادة العازلة وسمكها، مماثلة؛
- التجهيزات الداخلية مماثلة أو مبسطة؛
- عدد الأبواب وعدد الفتحات الأخرى يساوي أو يقل عن تلك الموجودة في الآلة المرجع؛
- لا تختلف المساحة الداخلية بأكثر من 20. %
2- بالنسبة لآلات مبردة، يجب أن تكون الآلة المرجع الة تبريد :
- استيفاء الشروط المنصوص عليها بالنقطة 1) أعلاه؛
- يجب أن تكون تجهيزات التهوية متقاربة إذا كانت موجودة؛
- مصدر البرودة مماثل؛
- احتياطي البرودة عن كل وحدة للمساحة الداخلية يساوي أو يفوق احتياطي الآلة المرجع.
3- بالنسبة لآلة مجمدة، يجب أن تكون الآلة المرجع الة تبريد :
- استيفاء الشروط المشار إليها أعلاه
- قوة في نفس نظام حرارة التجهيزات المبردة عن كل وحدة للمساحة الداخلية تساوي أو تفوق قوة الآلة المرجع.
إذا كانت النتائج إيجابية ، يتم إصدار شهادة المطابقة التقنية للمالكين من قبل السلطة المختصة في البلد الذي تم فيهتصنيع أو تركيب الآلة، عند الاقتضاء من قبل السلطة المختصة في البلد الذي تم فيه تسجيل الآلة. في هذه الحالة، يجب تقديم شهادات مؤقتة عند الاعتماد النهائي.
في حالة وضع صفيحة الاعتماد على الآلة، سيتم قبولها بنفس طريقة شهادة ATP.
تتعلق شهادات المطابقة التقنية حسب بالفئة والقسم (الحرارة القارة والتبريد والتجميد).
طرق المراقبة
طرق مراقبة آلات ذات حرارة قارة التي في الخدمة:
1- الفحص العام للآلة:
سيتم إجراء هذا الفحص من خلال فحص الآلة حسب الترتيب التالي من أجل تحديد :
- التصميم العام للغلاف العازل ؛
- طريقة تنفيذ العزل؛
- طبيعة الجوانب والحالة التي عليها
- حفظ الحرارة القارة؛
- سمك الجوانب
مع أخذ جميع الملاحظات التي تتعلق بإمكانيات التساوي في درجة الحرارة، ولهذه الغاية ، يمكن للخبراء القيام بالتفكيك الجزئي وتزويدهم بجميع الوثائق اللازمة للقيام بالفحص (المخطط، تقارير الاختبار والملاحظات والفواتير…).
2 – فحص عدم مرور الهواء (لا ينطبق على الآلات الصهريجية):
تتم المراقبة عن طرق ملاحظ يكون داخل الآلة، في منطقة مضاءة بشكل جيد. مع امكانية استخدام كل الطرق التي بإمكانها اعطاء نتائج دقيقة.
القرارات
- إذا كانت المصادقة من خلال الاستنتاجات المتعلقة بالحالة العامة للصندوق، يمكن الاحتفاظ بالآلة ذات الحرارة القارة في الخدمة، في فئتها الأصلية، لفترة إضافية لمدة أقصاها 3 سنوات. أما إذا تمت غير المصادقة عليها، فلا يمكن الاحتفاظ بالآلة في الخدمة إلا إذا خضعت بنجاح لاختبارات داخم المحطة، ويمكن بعد ذلك الاحتفاظ بها في الخدمة لمدة 6 سنوات أخرى.
- في حالة الآلات المصنعة من نفس الصنف، في ملكية نفس المالك، يمكن القيام بالإضافة إلى فحص كل آلة القيام بقياس معامل خ بنسبة 1٪ على الأقل من عدد هذه الآلات في محطة الاختبار. فإذا تمت المصادقة من خلال نتائج الفحوصات والقياسات ، فيمكن الاحتفاظ بجميع هذه الآلات ذات الحرارة القارة في الخدمة ، في فئتها الأصلية ، لمدة 6 سنوات أخرى.
المراقبة الدورية
يتم التحقق من مراقبة المطابقة للمعايير :
- قبل تشغيل الآلة ؛
- دوريا كل 3 سنوات من أجل مراقبة المواصفات الصحية وعلى الأقل كل 6 سنوات لمراقبة أوصافها (الحرارة القارة والتبريد والتجميد)؛
- متى طلبت الإدارة ذلك.
سيتم إجراء هذا الفحص في محطة اختبار معتمدة من السلطة المختصة في بلد موقع على اتفاقية P ويجب أن يتم إجراؤه بواسطة خبراء معينين من قبل السلطة المختصة في البلد الذي تم فيه تصنيع الجهاز أو تسجيله.
إيداع طلب الترخيص
يجب إيداع طلب الترخيص بالنقل لدى المصلحة البيطرية المحلية مصحوبا بالوثائق التالية :
بالنسبة للآلات الجديدة :
- محضر اختبار الصندوق وجهاز التبريد مسلم من طرف محطة للتجارب معتمدة بالمغرب أو الخارج أو محضر اختبار للآلة المرجع في حالة إذا كانت الآلة مصنعة طبقا لنفس الصنف؛
- نسخة لشهادة التسجيل (الورقة الرمادية)؛
- ورقة معلومات خاصة بالصندوق (طبقا للنموذج المرفق لهذا القرار (1 ((مملوءة وموقعة من طرف المالك؛
- شهادة التركيب مقدمة من طرف المسؤول عن تركيب جهاز التبريد بالنسبة للآلات المبردة والمجمدة.
بالنسبة للآلات المستعملة :
- نسخة من الشهادة أو الشواهد القديمة ATP أو شهادة لا يزال سائر مفعولها أو محضر الاختبار مقدم من طرف محطة معتمدة
- للتجارب؛
- نسخة من شهادة التسجيل (الورقة الرمادية)؛
- ورقة معلومات أوصاف خاصة بالصندوق (طبقا للنموذج المرفق لهذا القرار (1)) مملوءة وموقعة من طرف المالك؛
- شهادة التركيب مقدمة من طرف المسؤول عن تركيب جهاز التبريد بالنسبة للآلات المبردة والمجمدة؛
- فواتير صيانة وإصلاح ومراجعة جهاز التبريد والصندوق بالنسبة للآلات التي يزيد عمرها عن 6 سنوات.
صلاحية شهادة الاعتماد
تمتد صلاحية شهادة الاعتماد على مدى :
- 6 سنوات بالنسبة للآلات الجديدة
- كل 3 سنوات ابتداء من السنة السادسة من عمر الآلة.
- سنتان قابلة للتجديد بالنسبة للعربات المخصصة في شكل متاجر لبيع المواد والآلات المستعملة لنقل المواد التي يسرع إليها التلف
يجب أن تكون شواهد الاعتماد أو نسخة مطابقة للأصل على متن الآلة. ويجب تقديمها للأعوان المكلفين بالمراقبة عند طلبها.
نموذج شهادة الاعتماد الصحية
النسبة للآلات المستخدمة في نقل المواد الغذائية القابلة للتلف المواد الحيوانية أو المواد من أصل حيواني، بالإضافة إلى شهادة الاعتماد المذكورة أعلاه ، يتم إصدار شهادة الاعتماد الصحية في نفس الوقت ، من النموذج المحدد في الملحق الثالث. شهادة الاعتماد الصحية هذه صالحة لمدة 3 سنوات.
نموذج شهادة الاعتماد أو شهادة النقل الدولي للمواد الغذائية القابلة للتلف “الملحق الثالث”